Broodje met
gerookte zalm en roerei
Ingrediënten voor 4 personen
·
2 stokbroden
·
200 gr gerookte
zalm
·
4 eieren
·
2 eetlepels melk
·
20 gr bakboter
·
handvol bieslook
en peterselie, fijngehakt
·
peper
·
snuifje zout
Bereiding
·
Verdeel de
stokbroden in 4 stukken en snij ze in de lengte halfopen.
·
Klop de eieren +
melk, bieslook, peterselie, peper en zout goed los.
·
Laat een klontje
boter smelten in een braadpan (liefst met anti-aanbaklaag). Als de boter heet
is (boter niet laten bruinen, anders wordt het roerei ook bruin) het
eiermengsel in de braadpan gieten. Roer met een houten spatel de gestolde delen
voortdurend los (ong 2 min).
·
Beleg elk
broodje met een plakje gerookte zalm + roerei
Broodje met
lookboter
Ingrediënten voor 4 personen
·
1 stokbrood, in
sneetjes
·
150 gr boter, op
kamertemperatuur
·
10 teentjes
knoflook, uit de knijper
·
2 sjalotten,
heel fijn versnipperd
·
handvol verse
peterselie, fijngehakt
·
1 kl citroensap
·
peper
Bereiding
·
Vermeng de boter
+ knoflook + sjalottensnippers + peterselie + citroensap. Breng verder op smaak
met peper.
·
Verwarm de oven
op grillstand.
·
Bestrijk stukjes
stokbrood met lookboter en warm enkele min onder de grill.
Serveertip
·
Dien de broodjes
met lookboter op met een gemengde salade
Broodje met Brie
Ingrediënten voor 4 personen
·
1 groot
stokbrood
·
200 gr Brie, in
plakken gesneden
·
100 gr gedroogde
walnoten, gehakt
·
3 eetlepels
vloeibare honing
·
1 koffielepel
mosterd met graantjes
Bereiding
·
Verdeel het
stokbrood in 4 stukken en snijd in de lengte halfopen.
·
Roer de mosterd
door de honing.
·
Beleg elk
broodje met Brie, doe er wat honing op en gehakte walnoten.
Tip :
·
zet het broodje
Brie enkele minuten onder de grill tot de Brie gesmolten is.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten